２０２３年ベスト・オブ・麻婆豆腐はどれだ！？

２０２４年が明けてしばらくたちますが、麻婆豆腐好きの皆様、いかがお過ごしでしょうか？麻婆豆腐、食べてますか？

２０２３年ベストオブ麻婆豆腐は？

さて、本会、麻婆豆腐会（称・語呂会-4000）ですが、２０２３年全１２回を完走することができました！わ～～～～、パチパチパチ。

２０２３年もさまざまな麻婆豆腐を食べてまいりました。

お店が麻婆豆腐を出し忘れたり、麻婆豆腐の感想そっちのけでピータンの感想ばかり送り付けてきたりするメンバーがいたりなど小さなトラブルはありましたが、振り返ればたくさんの麻婆豆腐とお店の思い出がよみがえります。

いままで活動報告ばかりこちらのブログで記事にしていました。しかし、それだけではもったいない。走り続けるだけではなく、年に一度くらいは過去の活動をふりかえってみるのもいいんじゃない？

ということで、２０２３年ベスト・オブ・麻婆豆腐を決めようという振り返り企画を思い立ちました。

正直なところ、１２月の時点で１月に食べた麻婆豆腐の味をはっきりと明確に覚えている人はいません。

しかし、その時の天気や状況。店の雰囲気や麻婆豆腐以外に食べた料理やその時交わした会話を通して、印象に残った麻婆豆腐やお店は頭の片隅に刻まれているに違いありません。

このブログには毎回メンバーから集めたコメントを掲載していますし、それを見返すことで、そのとき食べた麻婆豆腐の味を思い出す・振り返ることも可能ですから。

投票は管理人である私に個別メッセージを送ってもらいます。グループスレッドで投票されてしまうと、他人の票に振り回されてしまい、厳正な判断ができないからです。

そのようにして年末、集まった票を集計したところ見事に票が３つに割れました。

まずはベストスリーの発表です！

一つ目は雪がちらつくなか開催された２０２３年一発目のこちらのお店。

当時のコメントはこちら。

牛肉とネギの甘みと旨味がしっかりあってお米が欲しくなる麻婆豆腐でした！
熱々の土鍋入り四川麻婆豆腐はお肉の旨みや風味、辛さ、痺れはきちんと感じられつつも、しつこさはなく食べやすい仕上がり。白い麻婆豆腐は香味油の風味に加えて野菜、ナッツや牛すじなどの食感も楽しめる逸品でした。
シャビシャビ系でなく肉豆腐寄りではあるものの、バランスが良く美味しかった。
熱々の鉄鍋に入って出てくる麻婆豆腐は見た目もインパクト大で四川山椒の痺れがきいた濃いめパンチありでした！
熱々火鍋の麻婆豆腐は麻婆史上レベル高く美味でした。

二つ目は六本木の名店「浅野」の料理長が店主のこちら。

三つ目はオシャレ中華のこちらのお店。

麻婆豆腐は３辛とのことで、更に５辛まで上があるそうですが、全体的に辛さ＆痺れは強めではないんだと思われます。でも、肉のお出汁がしっかりしているので、万人に受ける美味しい麻婆豆腐でした。
土鍋でグツグツの状態で提供された麻婆豆腐は、見た目から食欲をそそる仕上がり。辛さ痺れはそこそこで、その点個人的には若干物足りなさを感じたものの、味のバランスは良く、かなり食べやすい仕上がりであった。
ややねっとり系で、万人ウケする味付けであった。辛さは要望しなかったこともあり、ほぼ辛さ、山椒は感じない。肉の甘みと旨みがすごい！！
ちょうどいいとろみと、丁度良い肉の量、強いて言えば辛味が少なくマイルドな麻婆豆腐だったのでもう少し辣油と山椒を感じれたらよかったかな？
辛いの苦手な私でも美味しく頂ける
少し甘めでしたが個人的に好きな味でした！
辛め痺れ抑え目。でも、肉感が強く、肉の甘味が十分に引き出され、とても食べやすい味でした。子供も、大好きじゃないかな、と思います。